癸卯年老家过年记

范修斌

进了腊月，就（jiù）有年味了。在外（wài）地工作的人，不（bú）管多么遥远，就开始陆陆续续回家。

进了腊月二十几，就是年集了（le）。最突出（chū）的特（tè）点（diǎn）是要（yào）买琳（lín）琅（láng）满（mǎn）目的年货了。年货有肉食、酱油（yóu）、醋、蔬菜、干果、水果、糖块、豆制（zhì）品、香料（liào）、蛋类。其次是为家人购买新衣服、鞋袜、帽（mào）子（zǐ）、围（wéi）巾。再就是鞭（biān）炮、春联、火纸（zhǐ）、香。年（nián）货太多每天（tiān）都要去四集（jí）或超市去购（gòu）买。回来（lái）后发现不足的，下次再赶集补（bǔ）充。肉（ròu）食包括鱼、鸡（jī）、猪肉、猪头、猪下水，牛羊肉。鱼有海（hǎi）鱼（yú）、淡水（shuǐ）鱼，海鱼包括鲳鱼、带鱼、偏口（kǒu）、大（dà）虾、腌制（zhì）的白鳞鱼。淡（dàn）水鱼，包括（kuò）花（huā）鲢、鲤鱼、草鱼。寓（yù）意年年有余。鸡（jī）主要是活着的大红公（gōng）鸡，寓意新年大（dà）吉（jí）。蔬菜有葱（cōng）、姜、蒜、芹（qín）菜、芫荽、白菜、海带、豆（dòu）芽、洋葱、菠菜、萝卜（bo）、山（shān）药、辣椒、青椒、韭菜、蒜苔、蒜苗（miáo）、莲藕、苤蓝。干（gàn）果有瓜子、花生、腰果、核桃、碧根果、松子、葡萄干、香蕉干、无（wú）花果、开口笑、大杏仁。水果有香蕉、苹果、葡（pú）萄、提子（zǐ）、猕猴桃、车厘子、龙眼（yǎn）、梨、西瓜（guā）、菠萝蜜、芒果、草莓、杨桃。牛肉主要（yào）用于做酱（jiàng）牛肉、或者做饺子。羊肉主要用于做（zuò）火锅、羊肉汤、或（huò）者做饺子。豆制（zhì）品主要（yào）有豆腐、豆腐（fǔ）皮。豆（dòu）腐主要用（yòng）于做肉蛋，豆（dòu）腐皮主要用于炒（chǎo）芫荽、韭菜，芫荽谐音（yīn）延岁，又名香菜（cài）。蛋类主要有鸡蛋、咸鸭蛋、松花蛋。香（xiāng）料（liào）主要包括松蘑、花（huā）椒、麻椒、大料、桂皮。

春（chūn）节前一两（liǎng）天，忙（máng）年的第一步（bù）就是杀鸡（jī）、炖（dùn）肉，准备（bèi）供品。供品（pǐn）一般八个菜。一般包括腌制的白鳞鱼一条、方肉一盘（pán）、别（bié）着翅膀的大公鸡一只，猪心（xīn）一只、炸肉一盘、肉蛋一盘、香蕉（jiāo）一（yī）盘、苹果一盘。炸肉由面糊裹着瘦肉（ròu）烹炸，肉蛋（dàn）由（yóu）豆腐混合肉糜，团成球（qiú）水煮而成。

腌制的白鳞鱼又叫香鱼（yú），一般用于招待贵宾。煮过猪下水及（jí）猪（zhū）头（tóu）的肉（ròu）汤加上海带丝、豆芽、辣（là）菜缨子，长时间文火慢炖就是乱（luàn）菜。大（dà）年三十早上（shàng），贴对联、写牌（pái）位（wèi）、在八（bā）仙桌（zhuō）上摆放供品、准备酒、香、茶水，写牌位，就（jiù）是把去（qù）世的亲人的名字，写在叠（dié）成（chéng）长方形的带（dài）尖（jiān）的（de）火纸上。把萝卜切（qiē）成（chéng）片，把两根高粱秆插在萝卜片上，再把写好名字（zì）的牌位插在高粱（liáng）秆上，就是一个牌位（wèi）。把牌位摆（bǎi）放在八（bā）仙桌（zhuō）上，并按辈分、年龄排好，摆上供品，就可（kě）以请祖先回家过年。

以前是到坟（fén）地去请祖（zǔ）先过年（nián），后（hòu）来简化为在门口，画半（bàn）圆圈，在（zài）圈里烧火纸、焚香，嘴里念念有词，主要是告知祖先回家过年的话（huà）语（yǔ）。火纸是（shì）划过的，即把火纸划开（kāi），并变成纸钱。以（yǐ）前（qián）是用（yòng）木制的铜钱（qián）模在（zài）火（huǒ）纸上打印，现（xiàn）在简化为用一百（bǎi）元（yuán）大钞，在火纸上（shàng）比量（liàng）几下（xià），就把火纸变成纸钱了。烧完火（huǒ）纸，放（fàng）完（wán）鞭炮，就可以回家了。仪式完成后（hòu），祖先就算回家（jiā）过年了。回家（jiā）后，在供（gòng）桌前，倒酒、燃香（xiāng）、给（gěi）祖先（xiān）磕头，这（zhè）时的供（gòng）桌又（yòu）叫（jiào）家堂桌子。晚上（shàng）约9点左右，要敬车。把火纸划完，为各辆车，写上车号，在门口（kǒu）逐次排开，烧纸燃香送（sòng）钱给（gěi）车神、路（lù）神、桥（qiáo）神（shén）等各路神仙，保佑行（háng）车安全。烧（shāo）完火（huǒ）纸（zhǐ）后（hòu），磕头，放鞭炮。这时（shí）敬车（chē）的鞭（biān）炮声此起彼伏，在（zài）夜空中连续（xù）炸响。敬车仪式是最近几年才有的，一方面说（shuō）明了社会的发展（zhǎn），另一（yī）个方面说明了仪式的与时（shí）俱进。时（shí）下的（de）春节联（lián）欢晚会已经味同嚼蜡。年夜饭也提前了，10点左右就开（kāi）始年夜饭。年夜（yè）饭（fàn）之前，按习俗要发钱粮，即要送（sòng）供在磨（mó）盘上的天地三（sān）界十方万灵之神的牌位。现在没有磨盘了（le），就（jiù）在阳台的小凳上代之。在（zài）门前的空（kōng）地上，继（jì）续烧火纸（zhǐ）、燃香，并祈（qí）祷各路神仙保佑家人（rén）身体健康，事业进步，企（qǐ）业大发展，商业发大财（cái）。

火（huǒ）纸烧完，放鞭（biān）炮、放礼花，整个天空弥漫着硝烟的味道，到处传来爆炸（zhà）声。硝烟中（zhōng）含有硫磺，肯定具有杀（shā）菌的（de）作用。回到家，给（gěi）祖先磕（kē）头（tóu），给家里的（de）长辈磕头。然后年夜饭（fàn）就开始了。年夜饭是真正新年第一餐。全家（jiā）围坐一起，吃着团圆饭（fàn），交流着一年的（de）工作情况，相互（hù）鼓励，求发展，求发财。年夜饭的饺子是每（měi）个（gè）人必须（xū）吃（chī）的，吃（chī）过后，就长一岁了。其中有发红包的环节（jiē），给没有收入的老人发红（hóng）包，给没有参加工作的小孩发红包。全家喜气洋洋（yáng），一派祥和气氛。

年夜饭（fàn）后，一（yī）般是手机拜年时（shí）候。女士们就开始用电话给娘家拜（bài）年了（le），或（huò）者男（nán）士（shì）给岳父母（mǔ）拜（bài）年。或者外甥给舅舅拜（bài）年，或者侄子给姑（gū）姑拜年。再给老师们（men）拜年（nián），感（gǎn）谢老师们（men）的辛（xīn）勤栽培。再给领导拜年，感谢（xiè）领导的关照，感谢领（lǐng）导的关怀（huái）。再给一年来帮助过自己的朋友拜年。感谢朋友（yǒu）的指（zhǐ）导（dǎo）帮（bāng）助，使自己工作进步和提高。给同事拜年，感（gǎn）谢同事一（yī）年（nián）来（lái）的（de）关（guān）照。给员工拜年，感谢员工（gōng）一年来的辛勤劳动。由于要拜（bài）年的（de）人（rén）太多，可充分利用群发，可以大大加快拜年的速（sù）度。同（tóng）时也会陆续收到别人给自己（jǐ）的拜年和亲（qīn）切问（wèn）候。还要及时给学生回拜，感谢学生对自己的支持和帮助。通过手机微（wēi）信（xìn）的拜年（nián），明显（xiǎn）感觉到（dào）海（hǎi）内存知己，天（tiān）涯若比（bǐ）邻。历任老师的面（miàn）孔、小学同学的面（miàn）孔（kǒng）、初中同（tóng）学的面（miàn）孔、高（gāo）中同学的面孔、大学同学的面孔、研究生同学（xué）的面孔、博士同学的面（miàn）孔、博士后同（tóng）学的面（miàn）孔、各位同事（shì）的面孔、各位领导的面孔（kǒng）、各位朋友（yǒu）的面孔，各位学生（shēng）的（de）面（miàn）孔，会亲切地（dì）浮现在（zài）眼前。让人感觉世界那么（me）大，因为大家都在五（wǔ）湖四（sì）海（hǎi）。同时，世界又是那么小，因为（wéi）通过微信（xìn），又把（bǎ）大家联系在（zài）一起，好像在一起过年（nián）一样（yàng）。电话（huà）、微信拜完年，就（jiù）可以睡觉了。

谁愿意看一下春节晚会的也可以看一会。摆放家（jiā）堂桌子的房间里的（de）灯是（shì）不能（néng）关的。供养（yǎng）的人家（jiā），会在门前放根木棍。不供养的人家在门（mén）口是不放木棍的。父母在的（de），由（yóu）父母供养，孩子家是不供养（yǎng）的。由（yóu）老人代表（biǎo）整个大（dà）家庭供养。

大年初一（yī）早（zǎo）上，就要串门拜年了（le），主要是（shì）家族内部成（chéng）员间的相互（hù）拜年。大家（jiā）你来我往，先是给家堂桌子上（shàng）的祖先磕头，再就是给长辈老人（rén）磕头。一般同辈男人（rén）们结（jié）伴（bàn），女士们自己结伴。初一一般不干活，只是拜年、吃饭。各家（jiā）各户让着拜年客人抽烟（yān）、吃糖（táng）果、干果、水果（guǒ），人（rén）群（qún）熙熙攘攘，好（hǎo）不热闹。晚上再继（jì）续拜年（nián）。初（chū）一拜年基本完成（chéng）。初二（èr）上午（wǔ），仍（réng）然（rán）是串门拜年的时间，基本上是（shì）初一上（shàng）班的回（huí）家（jiā）后（hòu），匆匆补上拜年任务。初二中午的年（nián）饭是最隆重的，吃完（wán）饭就送家（jiā）堂了（le），和祖先的（de）过年（nián）相（xiàng）聚就（jiù）算结束了。在整个年中（zhōng），要不断的在供桌（zhuō）上，燃香，敬酒（jiǔ）、敬茶，浇（jiāo）奠（diàn）祖先。在烧纸焚香时，这几年又（yòu）添加了纸元宝、大（dà）面额冥币。过年既是传统（tǒng）继（jì）承（chéng），又在不（bú）断变（biàn）化和（hé）演（yǎn）进中。过年，就是通过仪（yí）式，与（yǔ）先（xiān）人的一次短暂形式（shì）上的相会。是缅怀，是祭（jì）奠，是追思，是（shì）拜祖先（xiān）的（de）原始宗（zōng）教的（de）延（yán）续，也（yě）是（shì）凝聚家（jiā）庭、家族团（tuán）结力的方式。望（wàng）着家堂桌子上的祖（zǔ）先和去（qù）世亲人，他（tā）们的形（xíng）象如（rú）在昨天，让人（rén）悲（bēi）从心（xīn）起。他们（men）为家（jiā）庭后代（dài）操劳，为（wéi）事（shì）业操劳，他（tā）们成为了家族史、国家史（shǐ）、人类史的一部分。或许天堂有知，他（tā）们知（zhī）道活着（zhe）的人在（zài）纪念着他们，他们也在（zài）保佑着活着的每位家人（rén）。天下（xià）没（méi）有不散的宴席。

初二中午，吃完饭，整个大（dà）家族就一起（qǐ）送（sòng）家堂了，把牌位恭敬的收起，配上划（huá）好（hǎo）的纸钱（qián）、纸元宝、香，一起到（dào）社区的大门外（wài）送家堂。家族里的各（gè）家各户，按先人的名字（zì），把（bǎ）牌位、火（huǒ）纸、纸元宝、香，放在相同圈里。然后，逐一点燃，大（dà）家不断（duàn）用木棍挑着火纸（zhǐ），让（ràng）氧（yǎng）气更充足一些，烧得更快一时，不断浇奠白酒，烧完后（hòu），大家一起磕头，为祖先（xiān）送行，并泼洒饮马汤（tāng）。饮马汤是适量的水，加入一小把小（xiǎo）米而成。主要用（yòng）于让送祖先回去的马，也吃（chī）饱（bǎo）喝足。

最后是（shì）放（fàng）鞭炮（pào）、礼（lǐ）花，再（zài）送（sòng）祖先一程。在思念（niàn）的泪水中，过年仪（yí）式完（wán）成。